Der Florenzer Hauptbahnhof ist seit September 2015 um eine Attraktion reicher: Der alte Fahrkartenschalter aus den 30er Jahren, der zur Außenseite des Bahnhofsgebäude gelegen ist, wurde für 1,5 Millionen Euro umgebaut zu einem Restaurant mit integrierter Bar.
Prof. Guiseppe Centauro, Studio Centauro, Prato
Florentia Legno Srl., Francesco Tito
Falegnameria Becherucci, Bagno a Ripoli
Pollmeier, D-99831 Amt Creuzburg
Das Restaurant Fratelli Cuore serviert frische italienische Gerichte wie Pizza aus dem Steinofen, Pasta, Paninis, Steaks und Salate, die 24 Stunden am Tag frisch vor den Augen der Kunden zubereitet werden. Es bietet Platz für 150 Gäste, die von den 60 Mitarbeitern des Restaurants bedient werden.
Bei der Ausstattung des Restaurants legten die Eigentümer großen Wert auf ein schlüssiges Gesamtkonzept. Das Hauptmaterial, BauBuche, schafft eine visuelle Verbindung zwischen der großen Bar und dem Ess- und Sitzbereich des Restaurants. Die Theke, die den Barbereich mit der Speisenauslage und der Pizzabackstation verbindet, ist aus BauBuche Panel in zwei verschiedenen Farbtönen gefertigt. Während beim Sockel der Naturton der Buche beibehalten wurde, ist die Thekenplatte selbst in einem dunklen Braunton gebeizt, wodurch die eleganten Furnierschichten noch deutlicher sichtbar werden. Die unterschiedlichen Farbtöne erzeugen einen Kontrast, der durch die einheitliche Oberflächenoptik der Furniere wieder aufgelöst wird.
Der gleiche Braunton der Bar findet sich auch in der Inneneinrichtung des Restaurants wieder: Sämtliche Tische und Stühle im Innenbereich wurden aus gebeizter BauBuche Paneel gefertigt. In Kombination mit dem anthrazitfarbenen Steinboden und den roten Farbakzenten an den Wänden entsteht eine für einen Bahnhof ungewohnt-gemütliche Atmosphäre.
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